主料:
糯米，
1500g，
面粉，
500g
辅料:
干香菇，
5颗，
胡萝卜，
1只，
油渣，
30g，
生抽，
4匙，
猪油，
20g，
胡椒粉，
少许，
盐适量，
鸡蛋，
1只三鲜烧卖的做法步骤
1.糯米头天晚上淘洗干净浸泡一夜。
2.沥干水，放蒸锅蒸熟。
3.肥肉切小粒炼成猪油和油渣。
4.干香菇泡发切碎，胡萝卜切碎放猪油锅里面炒香，放入糯米饭中，再加生抽，胡椒粉趁热拌匀。
5.面粉加一个鸡蛋，盐，用开水和面，和成光滑的面团后醒发半小时。
6.取面团摘成小剂子，擀成薄薄的面皮。
7.包入糯米饭，入蒸锅蒸8—10分钟。
8.蒸好出炉的烧卖。
9.用开水和面的烧卖皮不易脆断，蒸出来皮透有韧性。
10.吃不完的话，装盒子里直接放入冰箱冷冻。
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面食 家常菜 早餐 糯米
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